O problemă globală de sănătate, obezitatea, afectează aproximativ un miliard de oameni. În ciuda percepției despre alimentația sănătoasă, chiar și în țări cu tradiții culinare vestite, cum ar fi Italia, procentul persoanelor care se confruntă cu această condiție rămâne semnificativ.
Specialiștii susțin că soluția nu constă în diete restrictive, ci în adoptarea unor obiceiuri alimentare simple și sustenabile. Iată patru principii esențiale:
1. Mestecă încet și conștient
Studiile indică faptul că mestecatul amănunțit, de până la 40 de ori pe îmbucătură, influențează favorabil hormonii digestivi. Acest obicei reduce producția de grelină, hormonul foamei, și stimulează eliberarea de colecistokinină și GLP1, substanțe care ajută la reglarea apetitului și a nivelului glicemic.
2. Alege momentul potrivit pentru mese
Este benefic să lași un interval de cel puțin 14 ore între ultima masă a zilei și primul aliment consumat dimineața. Cină ușoară, sau chiar omiterea ei, asociată cu un mic dejun consistent, poate sprijini pierderea în greutate. sincronizarea cu ritmurile naturale ale organismului este cheia.
3. Introduceți alimente care susțin metabolismul
Prioritatea ar trebui dată vegetalelor (cu excepția cartofului), cerealelor integrale – precum orezul brun – și leguminoaselor. Acestea sunt bogate în fibre, hrănesc microbiota intestinală și au un impact glicemic scăzut. De asemenea, nuci, migdale și produse fermentate, consumate cu moderație, pot ajuta la menținerea greutății.
4. Reduceți alimentele procesate
Produsele industriale, cum ar fi chipsuri, băuturi zaharoase, mezeluri și produse din făină rafinată, contribuie semnificativ la creșterea în greutate. Contrar unei percepții comune, excesul de proteine animale poate fi la fel de dăunător. O abordare echilibrată, bazată pe alimente naturale și neprocesate, este cea mai eficientă.
În concluzie, reglarea greutății nu necesită regimuri extreme, ci mai degrabă o abordare conștientă și respectarea unor principii de bază, ușor de integrat în viața de zi cu zi.